而成的。秋高气爽的季节，它会呈盐花状析出来，覆盖在地面、墙脚，百姓称之为地霜。特别是在猪圈、马厩、厕所附近的墙角尤多。
懂得此道的人会扫取这种含硝的土块，置于桶内，加水浸泡。经过滤后，将滤液熬煮或晒干，就得到硝石结晶。最早制取硝石的方法，乃是大夫所创，目的是制药。而后来炼丹术兴起，则多是用来炼丹了。
炼丹术大兴之后，方士很重视硝石，不断摸索它的性质，说它是“感海卤之气所生，乃天地至神之物，……能使七十二石化而为水，柔润五金，制炼八石，虽大丹亦不舍此”。
在东汉问世的中国早期丹经《三十六水法》中，硝石就是主角。硝石因其“以火烧之，紫青烟起”的特性，被方士认为是仙人之物，故而珍之重之，在南北朝往后，凡方士炼丹，无不以硝石入炉，消耗就更大了。民间采集的硝石不够使用，只能想其他的办法。
没有什么能阻挡方士炼丹的热情，终于让他们在自然界中找到了近乎使用不尽的硝石来源，这个来源便是盐湖。在盐湖周围，会有大量的硝石析出，作为一种实热积滞，腹满胀痛，大便燥结，肠痈肿痛的良药，丝绸之路上也是很受欢迎的商品。在来往于骆驼谷的商队中，就有不少是贩卖药材