持的‘蔡澜食尚’，这档美食节目，当时貌似收视率还不错，年近七十岁的蔡灡，老帅哥一枚，让不少人记忆犹新。
“蔡先生，实话跟你说，这档节目不会只开办一两期，美食这种东西，每个国家，每个地区，人们的饮食习惯不同，吃法讲究也不同。
世界上那么多国家，每个国家都有自己的特色名菜或是小吃，其他先不说，单单内陆那边，几大菜系，每系都有它的名菜，每道名菜都有它的出处。
这里面可以介绍的东西太多，这档节目开办之后，将会是一档长期节目，如果蔡先生答应下来，就要做好长期担任这档节目主持人的工作。”
“到时候，节目一旦火爆，蔡先生少不得世界各地到处跑，这是一个辛苦活，所以，蔡先生最好认真考虑清楚再做决定。”
这个年代，娱乐节目来来去去就那两样，随着经济发展，国与国之间交流，来往逐渐紧密，底层民众对外面的世界，也是一天天兴起好奇之心。
现阶段，碍于钱包还不够丰足，再加上这年头出国可没有后世那么容易，连邓俪君那样的大明星出个湾湾，都嫌办理护照麻烦，弄出了假护照风波，其他人就更不用说了。
如果这个时候亚视能够把蔡灡美食