就带着傅华和余欣雁去找这家店。别说这家店确实是不好找，七拐八拐之后，穿过九如坊，一步步登上登上梅兰芳酒吧前面的麻石台阶，当三人都有些腿脚酸软的时候，这才看到九记牛腩的招牌。门牌号码是歌赋街21号。
边走周文俊边给傅华介绍了九记牛腩的情况，牛腩是牛的肚皮部分，周围有筋膜，具有美容养颜的功效，是经典的粤菜材料，清汤牛腩是香港原生的特色小吃之一。在香港，牛腩的吃法一般为咖喱牛腩和清汤牛腩，并衍生出牛腩面、牛腩河粉。
正牌的牛腩一定要将牛腩与牛骨一起煲熬数小时，使牛腩绵软可口，同时使精华溶于汤中。清汤牛腩还会加入白萝卜，更加美味爽口。而九记牛腩则是香港清汤牛腩的首创者。
更具传奇色彩的是九记牛腩的老板九哥，他六七十年代原本是中环一带鼎鼎有名的社会大哥，手下带着一批小弟，干过一些不法的勾当。但后来他父亲去世留下的牛腩面档没有人接手，他为了母亲接手了这个面档，从一个老大变身成了面档的小老板，还一做就是三十年。
某种程度上，九哥身上有点佛家放下屠刀立地成佛的味道。也因为他的出身，这个老板看上去凶巴巴的，据说至今收银台那边还放着一个铁棍，好像是随