南方那边的人觉得，最好的营养，在慢火炖的汤里面。
有些人就算是吃15块钱的快餐，也要点一个20块钱的老火靓汤。
此外，两广人在饭馆里吃饭还有个对北方人来说奇葩的习惯。
吃饭前，他们要用热茶水或热开水涮碗。
无论是在街边大排档，或是星级酒店，他们饭前一定会这么做。
饭前用热水烫碗是源于粤省的茶文化，不洗一下，总感觉哪里不干净。
所以在饭馆里，每个餐桌上都会有一个透明的玻璃碗，不知道的人误以为是用来洗手，实则是用来收集“洗碗水”的。
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