对于挽救黎民百姓，还是心存大义的，不知不觉间，已经将于秋引为了知己，当作了自家兄弟来看待。
在陶制的砂锅中用黄豆和酸菜沫垫底，再加上几块新打出来的豆腐，将每块中间的部位挖出来一块，将肉沫装填进去，再点几滴卤水，用大火将豆腐煲的涨开，再撒点细盐，香料粉沫和葱花，一道砂锅豆腐煲就算是做好了。
苏定方用勺子舀了一块，吹了好半天，才慢吞吞的将其吃了进去，享受的眉毛都不断的上下抖动，至于心急了一些的陈虎，虽然嘴巴都快被豆腐烫破了皮，但是一点也不肯少吃，硬是在湿寒的春夜，把自己吃出了一身汗。
“这就是你用黄豆做的豆腐？太美味了，多吃一点，会不会老放屁？”王猛也是吃了一块豆腐煲之后，满意的道。
于秋笑了笑道，“当然不会，这黄豆浑身都是宝，只是需要一个正确的制作方法，几位大哥再尝尝这道肉沫炒豆渣，我加了些茱萸沫在里面，很带劲的。”
打豆腐剩下的豆渣，直接用手捏成团，可以储存很久，即便是长毛了，剥掉毛，一样可以食用。
当然，最美味的是新鲜的豆渣，用猪油加肉沫炒，不仅闻着香，吃着口感也不差，如果加上微辣的茱萸，吃一口下去，