又去拿几个鸡蛋打在碗里，滴了几滴酱油搅散，把肉切成象眼片，上好浆抓好，点火，锅里放上油。
油热了，把抓好的肉丝和肉片分别进去滑熟，取出来装到盘子里。滑肉的时候，油温不能太高，有炒菜的一半温度就够了。
小平姐就不停的舔着嘴唇跟着他来回转，眼巴巴的看着。
拿个小碗，在碗里放两大勺白糖，半勺白醋，半勺蕃茄酱，再加一点淀粉，一点盐，搅拌成糊状。
小平姐就问：“这是嘎哈？妈呀，这还能吃吗？这又甜又酸又咸的。”
这个是糖醋菜的通用汁，只要是做糖醋菜，不管糖醋什么，用这个汁都可以。区别只在于醋，南方大部分地区吃不惯白醋，换成香醋就行了，只不过做出来的菜是黑色的。
准备工作这就全部完毕了。
张兴明就回到屋里，把电视打开，坐在沙发看起来。
小平姐在厨房站了一会儿，觉得不对劲，跑进来说：“嘎哈呀？做呀，咋看上电视了？”
张兴明说：“不得等饭熟了啊，要不等饭好了菜就凉了。”
小平姐愣了一下，话也不说，噔噔噔又跑回家去了，没几分钟，端着她家的电饭锅过来，说：“
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