葛大婶做惯了活儿,即便是身上被人抓了好多道,可还是不耽误干活。只是李沁今儿做的虽然她好奇的很,却总有插不上手的感觉。
李沁把玉米面和白面混合在一起,用温水慢慢调匀,揉成光滑的面团,然后放在一旁醒发两刻钟。
这期间,李沁分别调好了两种馅儿,一种是槐花用白糖拌的,一种则是槐花加了木耳、鸡蛋、葱花、姜末、菜油、盐和高汤调制好的三鲜馅儿。
做好这些,李沁把醒发好的面团充分排气,然后再揪成一个个剂子,擀成中间厚四周薄的圆饼,依次把两种馅料包进去,再压成圆圆的薄饼,放到热了菜油的锅里慢慢煎,两面都煎到不粘锅之后,就盖上锅盖焖一会儿,片刻之后,再打开,浓郁的糖香和槐花香气就直钻进了两人的鼻孔。
“真香!”葛大婶使劲儿吸了吸鼻子,“糖饼我也会打,就是没寻思再往里面加东西。”
“婶子不嫌弃我这一顿用去了好些糖浪费就好了。”李沁笑着,一张张饼就被拿了出来。
“这浪费啥!像我不吃似的!”说着又有些可惜,“要是三丫头也在山里就好了,就丫头就稀罕这些古奇奇怪,古读四声的东西,也喜欢漂亮的东西。”
“婶子好久