刘洋合说：
“任何食材，都有自己的生命。他们知道自己的命运就是被做成食物，被人们吃掉。对于我们来说，被吃掉是可悲的事情。但是对于食材来说正相反，是一件值得高兴的，是幸福的事情。”
“为什么这样说呢？食材只用被人们吃掉，才能够得到人们的认可，它们的后代才有繁衍下去的机会。大家知道，北方冬季的当家菜是白菜，但是被叫做大白菜。猪肉被叫大肉。这两种食材，是千百年来大家离不开的。所以，白菜和猪的数量最大。这样就保证了繁衍下去不至于断绝。”
“面粉是小麦加工的。我在做点心的时候，能够感受到它们的心情，它们迫切的要求我，把他们最美好的东西展现出来。它们在生命中享受到的阳光雨露，各种营养，都希望通过我的双手表现出来。所以，我走揉面的时候，是带着欣赏，我走将面团定性的时候，是带着赞扬，我在送他们进入烤箱的时候，是带着鼓励。”
“在整个过程中，我的心和面粉一起跳动，我的感情和面粉融合在一起。我做的面点，不会添加任何额外的调味品，它们告诉我，那些都是污染，是对面粉的侮辱。”
“我也不用机器加工，机器冷漠而粗暴，我的双手温暖而亲切。