14分,和第二三位出场的那两个名气还不如他的餐厅差不多。
接下来排名第六七八位的餐厅也各自上场!
水晶肴肉13分菜品肉红皮白,光滑晶莹,卤冻透明,犹如水晶,吃起来瘦肉香酥,肥肉不腻,酥香嫩鲜。
龙井虾仁15分菜品选材惊喜,茶叶选用清明前后的龙井新茶,味道清香甘美,口感鲜嫩,不涩不苦,虾仁细嫩爽滑,鲜香适口,虾嫩,略有嚼劲。
菜形雅致,颜色清淡,虾仁玉白而茶叶碧绿,食用起来回味无穷。
辣味鸡块16分色艳味重,鸡肉入味,具有鲜,辣,香的特点。这是一个比较小众的私房菜餐厅,只做比较小众的川菜,在坐的评委都是榕城人,很给面子的给了这个暂时排第三位的分数,仅次于榕城大酒店和御宴。
第七位开始上菜的时候,灵犀就开始了最后的忙碌!
绿意盎然的小白菜洗净,倒入大锅开水里迅速汆烫三五秒钟,快速捞起,放入冰水中待用。
打开蒸箱,砂锅炖盅里的秘制汤汁和蟹黄肉球经过长时间的煨制,也到了焕发生机的时间,蟹肉分子和猪肉分子已经完全舒展,两者互相交融,以秘制汤汁为媒介,产生了一系列肉眼不可见的微妙变化。