字是小楷，写一横，起笔处或尖而收笔处则圆；写一竖，起笔或略顿，收笔则尖；撇笔则起笔或肥而收笔瘦捺笔则起笔或瘦而收笔肥，点欲尖而圆，挑欲尖而锐，弯欲内方而外圆，钩半曲半直。运笔灵活多变，莫可限定。一行字写出来，错落有致，却又一直在一条线上，如是则行气自然贯串，望之如串串珍珠项链，神采飞扬。
总之，看顾教授这般古文历史大家写字，平和简静，质朴自然，光看架势就是一种享受。
最先一篇是草原亲王宴，茶台铭叙是白玉奶茶，这里面居然还有加珍珠粉。
点心、攒盒、干果、蜜饯品种繁多，王忠建看着什么杏仁佛手，奶白葡萄有些头大了，这就是二十多个品种了。
然后是前菜酱菜，接着是正菜就是御菜。
什么龙井竹荪的膳汤，红烧里脊、宫保野兔都还是寻常菜，凤尾鱼翅、口蘑发菜就有些珍稀了，还有祥龙双飞，龙凤呈祥，红梅珠香这些名字好听食材看似简单却不应季。
王忠建有些后悔了，菜名都看的明白，这个菜谱里面特别珍贵的比如昨天那一席里面的驼掌鲍鱼都没有，海参干贝什么的贵点但也不难弄到，可这五十四道菜算是配菜就是上百种食材了。
顾教