锅盔，好像没这么多讲究，想怎么吃就怎么吃。
华夏的小吃隔江同名的甚至做法都不同，与油江口挨着的红湖和江潜也有叫锅盔的小吃，那就花哨多了，有芝麻锅奎、葱锅奎、腰子锅奎、五香锅奎、豆沙锅奎、猪油锅奎、盖无火锅奎、子面锅奎、油炸登子锅奎，走线盐锅奎、天炉锅奎…最具本土特色的锅盔便是空心盔，空心锅盔不是真正的空心的，乃是里面的空心非常的大，早点师傅做好之后便会的在锅盔上用刀划开一个口子，然后在递给你，空心锅盔最美好的优点就是，空隙太大了，而且密封特别好，感觉就是连着的2块饼，甚至汤倒进去也不会漏出来当地人习惯放卤肉和油条在空隙里面，地方风味，别有意思。
烧饼要晚些，据史书考证，烧饼是汉代班超时从西域传来的。〈续汉书〉有记载说“灵帝好胡饼。”胡饼就是最早的烧饼，唐代就盛行了。〈资治通鉴玄宗〉记载安史之乱，唐玄宗与杨贵妃出逃至咸阳集贤宫，无所果腹，任宰相的杨国忠去市场买来了胡饼呈献。当时长安做胡麻饼出名的首推一家叫辅兴坊的店铺。为此诗人白居易赋诗一首称“胡麻饼样学京都，面脆油香新出炉。寄于饥谗杨大使，尝香得似辅兴无。”说在咸阳买到饼象不象长安辅兴坊的胡麻饼。胡麻饼的做法