陈天星中午吃了鹏城地方菜,晚上他准备弄一桌广府菜,也就是粤菜,粤菜讲究丰富精细的选材和清淡的口味是其广受欢迎的重要原因。广州菜味道讲究“清、鲜、嫩、滑、爽、香”,追求原料的本味、清鲜味,广州菜调味品种类繁多,遍及酸、甜、苦、辣、咸、鲜。但只用少量姜葱、蒜头做“料头”,而少用辣椒等辛辣性作料,也不会大咸大甜。这种追求清淡、追求鲜嫩、追求本味的特色,既符合广东的气候特点,又符合现代营养学的要求,是一种科学的饮食文化。
这个别墅酒店是鹏城最顶级的存在,对粤菜自然是拿手,陈天星顺手就点了白切鸡、烧鹅、烤乳猪、红烧乳鸽、蜜汁叉烧、上汤?h龙虾、清蒸石斑鱼、鲍汁扣辽参、白灼虾、椰汁冰糖燕窝、豉汁蒸排骨、菠萝咕噜肉、蚝油生菜、香煎芙蓉蛋、烟筒白菜、鱼香茄子煲、龙虾烩鲍鱼、菜胆炖鱼翅、麒麟鲈鱼、蚝皇凤爪二十个菜,再点点人头,陈喜楷李伟静他们可都不是一个人来的,都有随从的,十人桌的四桌才能坐下,这样一来总不能厚比薄比,陈天星吩咐一份菜单上四桌,白酒便问有没有陈庄劲酒,服务员居然说有,那就喝它了,自己的产品自己帮忙消耗总没错。
这栋别墅两层楼,私家小院一般,但空间挺大的