在另一个火灶开始爆炒兔肉。
兔肉早已经洗净，放入生姜、蒜末、盐、鸡精、胡椒粉、料酒、葱结、八角、香果、生粉等拌匀腌制，陈天星先倒半锅油热到七分，用筷子将研制了二十来分钟的兔肉夹入油锅开炸。
兔肉炸成金黄捞起，沥干油，然后重新洗锅倒入香油，翻炒作料、豆瓣酱、干红辣椒、小米辣、姜葱蒜等，香味和辣味都好了，将炸好的兔肉倒入，一股火焰窜起一米多高，陈天星单手颠锅，看的人心惊胆战，但那股子专业厨师的劲头很是炫目。
炒匀后，陈天星加入点冷水，盖上锅盖焖一会儿，过去跟服务员商量摆桌子上菜。
这边他亲自炖了一锅龙凤汤，炒了一大锅兔肉，这肯定不够啊，先前也点了好几个菜的，走地鸡炖山药，清蒸水库鱼头，红烧刺猬，酸萝卜炖腊猪蹄，香煎小鱼干，泥鳅炖豆腐，米面小河虾，还有几个素菜，什么炝炒木耳，四季豆茄子，苦瓜炒鸡蛋，凉拌甘蓝，慢慢一大桌。
摆了两桌，外面院子里是圆桌子，杨经略使、郑雨瞳、叶天海、许卫、于兰雄加上陈天星只有六个，还有陈喜楷和保罗梅隆八个围着一个大圆桌很宽敞。
院子内堂里面是带的随从，十几个满满一大桌。