要腕力，由始至终将鱼身悬在半空，不能晃动；其次要耐力，整个过程需要一个多小时，；还有就是丰富的经验和火候，待会儿领导们品尝就知道，尽管是分段烹煮，但味道完全相同，不过怎么吃呢，也有讲究，”见他们举着筷子急不可耐的样子，方晟又道，“筷子是夹不住的。”
容上校和那位上校女军官毕竟是女性，不必象其他战友那么矜持，笑着轻轻一夹，果然鱼肉如豆腐般碎落。
方晟拿起调羹，道：“海边烹煮海鲜讲究嫩，鱼也不例外，所以这道菜外焦内嫩，必须用调羹舀。”
经他生动的讲解，战友们食指大指，没多久便将鱼瓜分干净，干掉一碗酒。
第二道菜仍是鱼，比前一条小些，大概八十公分左右，鱼身浑圆。容上校见它并无出奇之处，正待询问。方晟却拿卫生筷在鱼腹处一拨，里面居然藏了条鱼；再拨，鱼中有鱼，战友们啧啧赞叹，饶有兴趣看方晟一层层拨到第六层，里面有条遍体金黄的小黄鱼。
方晟笑嘻嘻将它夹出来，故意问：“这位将军贵姓？”
“黄将军。”容上校道。
“巧了，这条鱼就叫黄金万两！”
战友们大声叫好，纷纷嚷着跟黄将军干杯，黄将军脸上