要你喜欢，都可以尽情的往里卷。
也正是这样的自由度，导致烙馍在中原地区极受欢迎。
皖北和豫东地区每年举行的烙馍比赛，以及遍布中原各地的烙馍村饭店，就是最好的证明。
不过今天是自己吃，不用考虑顾客，徐拙自然选他的想吃的了。
青红辣椒、二荆条、土豆、土鸡蛋、五花肉、莴笋、蒜薹。
这些菜，加上杂物间的那些干菜，建国可以随意发挥，想做啥做啥。
徐拙把卤羊蹄的火关掉，开始和面。
烙馍的制作有两个关键点。
一个是擀面，一定要把面饼尽可能的擀得薄、匀、圆。
另一个关键点就是翻。
烙馍想要好吃，烙制时要用大火，太小的火烙出来的馍会非常干，不软和，也不适合卷菜吃。
因为面饼够薄，加上大火猛烧，基本上正反面全部烙熟也就几秒钟的时间。
所以翻很重要，也很关键。
翻早了不熟，翻晚了面饼又会糊掉，影响口感。
徐拙虽然没有烙饼的技能，但是他有擀面技能。
只要面饼擀得薄且均匀，烙制的问题就不大。