了，白生生的猪皮看着有些不真实。
而且只剩下了胶原成分，这种猪皮煮出来的汤汁绝对粘稠易凝固。
接着，徐拙把猪皮切成细条。
然后再焯一遍水，彻底把肉皮中的残留物质清理干净。
这会儿猪皮其实已经熟了，徐拙挑了一些投入冷水中，等会儿塞进泡鸡爪的坛子里，看看这种泡椒猪皮的味道如何。
加入可以的话，这不又多一道菜嘛。
他把锅洗刷干净，然后往锅里倒了一些矿泉水，把彻底洗净的猪皮放进去，开大火熬煮。
差不多煮了半小时，等猪皮变得软糯的时候，徐拙关火，然后找了个深一点的托盘，把猪皮连汤带水的全部倒了进去。
整个熬煮的过程，徐拙没添加任何调料，所以最终好不好吃，还得在于凉拌。
这是系统给的技能，徐拙倒是不担心味道好不好，而是这么繁琐的制作过程，已经说明不能大批量制作了。
估计到时候也得限量供应。
不过菜品越多，消耗就越少。
比如等开业以后，羊蹄绝对不会像之前那么火爆了，因为可选的种类多了，羊蹄的美味就不再那么明显。
顾客也不