全国各地叫神 仙鸭的菜品不少，川菜中也有个神 仙鸭子，贵州有黔味神 仙鸭，浙菜有火踵神 仙鸭，还有其他什么外婆神 仙鸭之类的私房菜品。
但是徐拙最中意的，或者觉得最配得上神 仙之名的，还是老爷子做的神 仙鸭子。
这道菜的做法非常讲究，得选用还未下过蛋的雏鸭，宰杀清洗过后整鸭去骨，焯水后配上火腿片之类的配料上锅蒸制。
连续蒸制三个小时以上，等出锅的时候再加盐调味儿。
做出来的鸭子肉质酥烂，香气浓郁，滋味鲜美，一想起来徐拙就忍不住流口水。
不过做这道菜，经验不足的话很容易翻车。
因为鸭肉腥臊味重，处理不好的话蒸出来满是腥臊味儿，而且鸭子比较肥，做不好的话蒸出来的鸭子特别油腻，让人难以下咽。
徐拙记得很清楚，在他上小学时候，徐文海在家试着做神 仙鸭子，结果蒸了几个小时，满屋子都是鸭肉的腥臊味儿。
年幼的徐老板不知道这些，以为自己老爸在厨房煮屎吃，吓得赶紧去找在楼下打麻将的老太太告状。
然后，整个小区的人都知道了这件事。
街坊邻居见到徐文海就拿这事儿揶揄他