己是肉食性动物,前面两个菜倒是做过不少次,可是西红柿炒蛋和小青菜,他不是很有信心。
两人回到周望的住处,稍事休息了一下,然后就一起合作洗菜,周望感觉很开心,有种小两口居家的感觉。周望做的第一个菜是红烧鲫鱼,他用低温将锅里的水分蒸发掉,然后倒入自家带来的菜籽油,加了一点食盐进去,待油烧热之后,将早已切好的小红椒、生姜放入锅内,煸炒半分钟后,再将大蒜倒入其中,继续翻炒,不到十秒就满是香味。
之后不到半分钟,周望就将锅里的这些作料盛起放在盘中备用,再向锅里添些油,稍后将已微微腌制的鲫鱼滑进锅里,几秒之后立即将鱼翻身,他发现这样煎鱼,鱼皮比较不黏锅,鱼的全身比较容易被油覆盖浸润。
待鱼身两边都煎制金黄后,他将老醋、酱油、料酒一一加入,路雨也早已洗好菜,站在旁边看周望做鱼,见周望酱油放的不多,就说道:“我爸爸做红烧鲫鱼的时候,会放很多酱油,鱼身都是黑的,但是很好吃啊!”
周望回头看了一下路雨,“丫头如果喜欢多放酱油,我也可以多放一些,只是因为听别人说,酱油不宜多吃,所以我一般酱油用的比较少。”
周望说完拿起酱油瓶,转身问路雨还