,有些连骨的地方会更好,他也完整保留下来。
还有那细腻的刀工,肉片切开的动作行云流水,大小厚薄都均匀如一,简直是魔术一般,连老贝克的嘴巴也半晌没合拢。“不得不佩服中国人与食物上的追求!”
“我只是刚入门,可算不上掌握厨艺的精髓。”难得谦虚一回,不过看三人的表情似乎把他当成了炫耀。
陈二狗确实饿了,仅仅五分钟,整只五十多公斤的水羚就已经被分解完毕。全是上等的好肉,筋肉和瘦肉非常丰富,不愧是森林里土生土长的野味。
“这些内脏要丢弃的远一下,最好让它顺流而下。”
“雷恩加尔不吃吗。”
“它的口味已经养刁了,现在不是好吃的部位它都不开口。”
“我去扔吧。”安东尼强忍恶心,拿起了男子汉的担当,主动帮忙。
珍妮要去帮忙,被陈二狗制止了。
两锅水已烧开,他将生肉丢进水里漂洗着,“珍妮,你负责这个,等漂洗1o分钟后,捞起来沥干水分后焯水,焯水完后用温水洗掉表面带有油脂的血沫。ok?”
“好……好的。”珍妮有些手忙脚乱。
“羊肉的营养价值很高,色鲜味美