什么就用什么吧,做一道全羊宴好了。”
观众们差点想剁了他,他们在餐馆里也吃不到这样的全羊宴啊,还是刚果盆地特产的水羚羊。
选取一些略老一点的部位,像肩部,劲部,小腿,腿部等。原本这些肉最好要腌制一会,但现在没那么多时间,就改用沸水加水姜煮一道入味。
材料不够,小当家辅佐调料来凑。
水煮之后冷却,再切成大小厚薄均匀的肉块,在煎锅上煎黄,切大块的素菜,放在平底锅底部,羊肉在上面,加足够的热的原汤,热滚滚沸腾的那种,不然烹饪时间2倍以上都不止。他的配料青菜很充足,简直就是一分绿色沙拉,何况沿途一直有注意收集可食用青菜,自然少不了棕榈芯、水果、野水菜等等。
第二道菜是用炖的,因为厨具稀缺,他干脆选用了竹筒,来了一回竹筒炖羊排骨。
巨龙竹可以直接在火下加热,又能汲取巨龙竹的清香,想来会有不同的味道融入其中。一边自己加工,还边指挥几人串起了羊肉串,一个小时之后,差不多已经齐备。
与此同时,天色也已经完全暗淡,天边一轮下弦月倒挂树梢,“安东尼,准备餐桌。”
“啊,餐桌?”众人不明所以,哪来