冲刷一遍后，在案上拜访一只竹盘。“第一刀菜，蓝鳍金枪鱼刺身。金枪鱼的肉色为红色，色泽看上去有点象牛肉，这是因为金枪鱼的肌肉中含有了大量的肌红蛋白。低脂而高强蛋白，因此营养价值很高。我现在要处理的就是赤身部分……”
手起刀落，厚厚的鱼肉被迅分成几大片薄鱼片。接着捉刀在手，贴着那简陋的巨龙竹干砧板，他却将一把“打野刀”挥舞成风，只听见轻微的“剁剁剁”声，刀尖在手指前疯狂的跳动着。
一片赤身金枪鱼就已经被切成数片，划出抛物线，准确的落在竹盘内。
没有芥末和酱油，可他有薄荷、海草和芒果，精心调配出自己的鲸鱼岛牌配料，放在托盘中摆盘。
“下面这盘是金枪鱼最为名贵最为美味的部分——toro，还有血红的鱼腩部分，千万不要眨眼睛。”
他既然这么说了，自然没人会走开。
如同肉眼之于牛肉，顶级蓝鳍金枪鱼最肥美的部位就是“大腹”toro。这块肉只占鱼身的1/1o，脂肪如同雪花般，均匀地分布于此。
这次这条鱼可不小，连toro带腩位足有数公斤重了。分切开来后，直播间的小伙伴们已经口水长流了。
肉质厚