锅里炖上鸡汤，鸡汤除了喝之外，最重要的还有当高汤使用，对于一个厨师来说一锅上好的高汤极为重要。
侯牧云今天准备做的是四菜一汤，第一菜非常简单，酸辣土豆丝。
土豆切丝。
从未做过菜的侯牧云刚开始的时候，切得很一般，但三刀过后，脑海里的大概知识似乎是与现实彻底融化了，切出来的土豆丝整齐如一，如是机器加工出来的一样，而且速度非常快。
笃笃笃！
菜刀划过土豆落到砧板上的声音，如是一曲美妙的旋律。
切完后，侯牧云感觉很爽！
然后切胡萝卜。
热锅，下油，将准备好的辣椒、大蒜下锅，爆出香味，将泡过凉水的土豆丝倒进去，大火爆炒，加胡萝卜丝，下盐、醋，继续爆炒，下葱，加些许鸡汤，起锅。
色香俱全。
侯牧云尝了一下味道，两只眼睛瞪了起来。
完美！
接下来，糖醋排骨、红烧鲫鱼、清炒大白菜。
拥有“5”厨艺带来的相关知识，对于食材特性和火候的掌控以及对味道的深入了解，侯牧云感觉一铲在手天下我有！
“靠！忘记煮米饭了！