不好吃，酒楼肯定愿意卖。但这些东西卤出来却好吃，又好穿。”现在的人都讲全鸡全鸭，所以不好收鸡爪鸭蹼脖子，只有收这些内脏。
陈实笑着连连说好，若是这个生意好做，他们就把陈三干杂改成陈三卤串。
陈阿福又建议，现在就必须强化“陈三卤串”这个牌子，和陈三卤串有特制的秘方。因为卤串看似简单，肯定有人会学着卖这种东西。若他们先把“陈三卤串”的名气打响，又的确有独特的味道，人家就会有选择性地买他家的卤串。
陈实觉得是这么个理，就找了两块大木板，用毛笔在上面写了“陈三卤串”四个大字。一块木板挂在自家门前，一块木板会在卖卤串的时候带去族学门前。
这几个字写的真不咋地，完全跟陈实俊朗的样子不成正比。不说陈阿福腹诽，连陈大宝都暗自摇头，“让我写”的话他费了好大劲才压制住没有冲口而出。
晚饭后，陈实和陈阿玉又开始削签子。陈阿玉提出，家里又要做干杂生意，又要做卤串生意，干脆他现在就退学，回家帮忙，陈实就同意了。若是再忙不过来，就要雇人了。
第二天一早，陈阿福几人起床后，看见张氏正领着陈阿玉和陈阿满在忙碌，说陈实已经去酒楼收家禽内