把大砂锅放在炭火中煨着，再从分到的那块猪肉里，割下一大块肉来。
宁静特地让屠夫帮忙割的五花肉，对于宁静这个要求，屠夫完全没意见。
毕竟去分肉的人，基本要求都是多分些肥肉，可以熬猪油。
象五花肉和排骨，惦记的人少。
宁静割的这一大块肉，正是五层的五花肉。
这五花肉，越靠近肚皮的地方，肥肉越少，精肉和肥肉相间，层层叠叠。
而靠近背脊这一块的地方，基本就成两层相间，下面有一大块一寸见厚的地方都是肥肉。
所以，宁静直接从中间横着切开。
把肥肉多，靠近背脊的这块先放到一旁。
把五层的五花肉切成四方形，每块差不多三厘米左右的宽度和长度。
跟大骨棒一样，先焯水，然后放一些油下去，又捡了几颗冰糖下去化开，等冒细泡时，就把焯好水的五花肉丢进去开始上色翻炒。
等完全上色后，这才开始放其他各种大料。
放好后，倒了开水进去，将将没过肉，然后开始大火煮。
煮开后，就撤了大火用小火开始炖。
在炖五花肉的时候，宁静