大了一点，颜色就有些过头了。我试过很多方法，可是火小了或是时间短了都不行，外面火候正好的时候里面根本不熟。听你这么一说就彻底明白了。”
赵大东家虽然是恍然大悟，但并没有心疼自己那二百两银子的意思。在他看来，之前就讲好的价钱，改进一下仙客居的烤鸭也值了。何况，柳雅之前还给他说了另外的一种吃法，这也算是一个创新。
说完烤制的秘方，柳雅又笑道：“其实这烤鸭把肉片下来之后，鸭骨头也不要扔。添上清水熬煮一会，再加上一点笋丝，干贝或是其他的汤头，可以炖出一道鲜美的老鸭汤来。正好鸭子吃的有些腻了，清汤解油。蘸酱，卷饼，煲汤，这也叫做一鸭三吃，大东家可以在改进烤制方法的同时，推出这一鸭三吃的新吃法，保证仙客居的烤鸭生意可以更上一层楼。”
赵大东家听完，脸上笑意盈盈的，对柳雅道：“小姑娘，你这点子真是不错。如果今后你还有什么特别的见解，倒是不妨来卖给我。我保证给你个公道的价钱。还有这红袖坊，我听七娘说了，你也是出力不少，咱们这也算是有了交情了。”
柳雅笑道：“谢谢赵大东家看得起我柳雅了。这安济城里，只怕也没有比仙客居再有名的酒楼了，我这生意要做，自