章节目录 第818章 没什么是一顿火锅解决不了的(7/8)

    有人欢喜，也有人郁闷。

    大家差不多谈了一小天，这才发现，还没吃饭呢！

    赶快回家填饱肚子吧！

    他们刚要走，王宁安突然笑道：“诸位大人，我准备了火锅，咱们就一起吃吧！”

    说着，就有下面的人跑上来，抬着硕大的紫铜火锅，挂锡里，中间还被隔开，一面是清汤，一面是红汤，弄得跟阴阳鱼似的，煞是好看。

    加上银丝竹炭，一点烟火都没有。

    不一会儿汤头就翻滚起来，冒出了阵阵香气，大家不由自主咽起了口水。

    “别愣着，快坐下吃吧！”

    王宁安率先夹起一个猪脑，放进红汤里。

    别以为大宋没有辣椒，就享受不到火锅的美味。实际上在辣椒传入之前，聪明的老祖宗用茱萸果实来充当辣味，红艳艳的茱萸炸出来的红油，和辣椒油的区别不大。

    唯一的问题就是茱萸有些苦味，或许这就是辣椒取代茱萸的原因。

    但是不要紧，吃货从来不会被困难吓倒。苏轼就发明了去除苦味的办法，不直接用茱萸果炸油，而是先压出汁水，炸得时候，加入芝麻，大蒜、花椒、杏仁等等调料……不但苦味没了，而且辣香浓郁，