充在里面，阴干兔皮就好了，这就是传说中的剥皮揎草。
一般打到兔子，于山都是烤着吃的，一边烤一边刷上各种调料，最多的还是一些味精、精盐、酱油和蜂蜜，如果喜欢，还可以撒上一些孜然粉。
这样一层层的刷上，等烤熟了，也入味了，烤的金黄的兔肉，特别是兔子腿，绝对是极品美味。
吃兔子还有一个好处，不会让人虚胖，这个对经常吃肉的于山来说，可是很重要的。
相比肌肉，兔肉只要处理好了，是更健康，更美味的肉食。
一般人不愿意吃兔子，只不过是他们不会处理，所以兔肉就含有一股腥味，自然就吃不下去。
兔肉属于高蛋白质、低脂肪、少胆固醇的肉类，含蛋白质高达70%，比一般肉类都高，但脂肪和胆固醇含量，却低于所有的肉类，故对它有“荤中之素”的说法。
每年深秋至冬末间，味道更佳，是肥胖者和心血管病人的理想肉食，所以兔子肉多吃一点也不算是坏事，最起码不会增肥。
这对消耗很大的于山来说，绝对是最合适的美食，能够提供高热量，但又没有太多的副作用，毕竟“荤中之素”的说法不是浪得虚名。
烤熟了的兔子，去除