重新烧上一壶水，于山才开始开膛清洗内脏，接着就是切块，切好了，直接放进厨房的大锅里，倒入花生油翻炒。
这个时候，可以按照个人口味，放入一些调理品，比如葱花、姜丝、八角、桂皮等等。
这样炒个三四成熟，加入水，开始炖。
刚开始于山使用大火猛炖，等锅开了，于山就抽出一些树枝，减小火力，开始小火慢炖。
这个时候，加入松菇，慢慢的炖就行了，炖熟了，一锅小鸡炖蘑菇就完成了。
其实炖鸡汤是最简单的，只要时间够长，加水适度，弄一锅美味的鸡汤，真是一点难度都没有。
在灶下放入几根粗大的松树枝，让它们慢慢的烧着，于山把厨房里的一些锅碗瓢盆，全都拿了出来，仔细的清洗了一遍。
平时于山一个星期才会进山一次，这些东西不经常用，所以每次他使用，都是需要事先清洗一遍。
这里的东西，全部是于山一点一滴添置出来的，像厨房里的大锅，是村里人不用淘汰下来，被他按照废铁的价格买下，搬来了这里。
这里原来就有大锅灶，不过上面的大锅已经被人拿走了，现在重新放上一个正好。
至于其他
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