已经做大，山庄特聘了本地名厨和东北师傅，在充分挖掘传统鹿肴的基础上，融入传统医学，制作出来的全部属于药膳，将鹿的各部分，制作成既有本地饮食特色、又营养丰富的滋补佳品。
现在趁着天气凉气十足。正是吃鹿肉的好时候，盘子中飘来阵阵鲜香，让人垂涎欲滴。
大家都迫不及待地举筷开吃，先说鹿肉片，看着整块都是瘦肉，但却入口滑嫩无比。肉汁丰富，不用蘸酱都觉鲜甜。
鹿肉本来结缔就少，因此鹿肉片在吃之前不需要腌制，只要师傅刀工切得厚薄相宜，做出来自然香嫩。
鹿肉丸子看似普通，其实最考师傅功力，鹿丸经过大厨精心地手工“挞”成之后。口感弹牙爽滑。
在汤中煮至熟透，肉汁鲜甜，口感十分嫩滑。
最后，鹿筋、鹿腩，鹿筋入口滑润，弹牙的同时能感觉到满口的胶质和营养，而且吸收了浓郁的汤汁，味道特别鲜美可口。
鹿腩就更不用提了，香浓惹味，肉嫩软滑。
而鹿脑、鹿茸、鹿心、鹿鞭更是别样滋味在心头，那滋味就不用说了。
每一盘数量都不多，六个大男孩，都是能吃的时候，每人几筷子，也就吃光了。
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