卤煎煮，用煎煮法制取海盐不但产量低，而且质量差。
与此相比，晒盐法的好处就多了去了，元太宗二年至元世祖二十三年在碣石山北境鬲津河沿岸建有海丰、海润、海盈三处盐场。明初海润、海盈有煎有晒，但是先进的晒盐法却没有得到推广，因为没人去做，大家都想着从里面捞钱而已。
灶户生活凄惨，更不会去想着改进晒盐法和提高产量，一直到世宗嘉靖元年，海丰场率先易煎为晒。
虽然改煎为晒了，但是这种先进的工艺并没有得到大规模的推广，反而被当成了秘密隐瞒了下来，晒盐产盐更多，这些盐被当成了余盐漂没了，大部分都被盐商当成私盐给卖了，这也是为什么嘉靖之后盐商的实力越来越雄厚的原因。
本来工艺改进，产量提升，那是会为国家带来大量收益的，但是却被这些人给中饱私囊了。
一直到明末的大臣徐光启推广晒盐法，这种先进的工艺才被拿出来用，不过那个时候盐商势大，好处还是都被他们给占据了。
朱厚照这一次来到两淮盐场，除了清洗盐场，建立新的制度，为的就是推广晒盐法。只有在清理了盐场，清理了那些中饱私囊的盐道官员，清理了那些不法盐商，这样的先进技艺的推广才有