金火腿”蒋副教授问道。
“对，华金火腿。就如刚才匡吉烧烤一样，大部分人觉得烧烤应该是在火上进行，但也能在火下进行。华金火腿虽然没有烟熏味，但认真说起来它也属于熏制食品。在江浙省雁荡山一带，熏制食物就是匡吉这样操作的，完全区别于火腿的制作方法。但由于被华金火腿盖过了名气，反而很多人并不知道。”
“哦，原来是这样，今天我们算是大开眼界了”众人了悟后不由感叹华国饮食文化的博大精深。
再去看一脸平静的匡吉，众人心底佩服不已。付雨晴更是含情脉脉看着自己的情郎，心里甜蜜。
匡吉能把一个小地方的烹饪之法加以改变，不仅需要宽阔的眼界，才智也不可或缺。他们哪里知道，匡吉大学期间在饭店打工时经常偷学厨师的手艺，这才有了今天的熏制之法。
耐心等待中，众人围在火堆旁一边不停翻动上面的野兔，一边有说有笑聊着。
一个小时后，熏兔制作完成，匡吉把火关掉，却并没有打开锅盖，而是继续让兔肉焖在锅里，进一步吸收里面糯米，松枝和红糖的香味。
两个小时后，烤兔也渐渐好了。
这个时候，原本鲜血淋淋的兔子已经变成金黄色