着拔下来的鸡毛，啧啧说道：“这毛摸起来，比先前的软，摸着舒服。”
鸡毛长着的时候，就像锦缎一般，拔下来手感也很好。
李芸莲喜滋滋地说道：“小恒，以前你上学的时候，有人到村里来，收购鸡毛鸭毛鹅毛。有些收了去做袄子，做戏服。那些毛，都没有这个好。”
可惜只有一只的毛，有点少，先攒着吧。
周恒问：“今天这鸡怎么吃？”
“炖鸡汤啊！加点晒的干蘑菇进去，行不？那蘑菇我都泡上了。”
“可以，看这鸡炖得香不香。”
炖鸡汤基本上是最原汁原味的烹饪手法了，对鸡的要求很高。真正的土鸡炖出来的汤，比洋鸡的汤有滋味多了。
而比较一般的鸡，才需要去加很多佐料、用很多烹饪手段，去掩盖原材料不足的缺陷。
就打个很简单的比方，在餐厅点虾的时候，如果是白灼虾，那只能用新鲜的活虾去做，因为只要是死虾、臭虾，就能一眼看出，掩盖不了。
而什么椒盐虾、麻辣虾、香辣虾等等，太多佐料加以掩盖，就会有人用死虾臭虾充数。
真正的好食材，什么口味都敢做，但不是所有的食材，都能做清炖、清