周恒尝了尝鸡汤,味道的确是还可以。
怎么说呢?他们所采用的“土鸡”,质量肯定不是很好的,但胜在大厨擅长料理,可以通过一些烹饪手段,以及食材佐料搭配,能把肉质做嫩,以及做出那种鸡汤很香的口感出来,所以感觉还不错。
某种佐料的广告词不就说过吗:“有了它,我也能瞬间变成大厨。”
但是,真正好的土鸡,就敢做清炖,不放这些东西,炖出来还能比这个香,比这个好吃。
听着周恒侃侃而谈,同事们都一脸羡慕,你们家的鸡真有那么好吃?
他们在这里吃着说着,另一边江利军却是异常忙碌。
新菜式准备了很长时间,从食材上来看,他准备了好几年;从学徒开始算的话,他准备了几十年。
这道菜是师父口授的,因为所需食材极其难得,以当时的条件,最多也就能弄到普通的鸡,还连其它配料都准备不齐。
师父做着简易版时,对他口授一些正规的做法,臆想着正式成品的那种奇香味,那种满座皆惊的成就感,当时师父真是眉飞色舞,说得直咽口水。
几十年来,他一直没忘当时的情景。
一直到现在,他偶尔尝到周恒家培育的土