而那杯espres还在继续，当然，由于espres的制作不需要人为干预，出水量到了之后机会自动停下。
高级师右手拿着奶缸，轻轻在台面敲了几下，微微晃动奶缸，让牛奶带着奶泡开始旋转。
“这样旋转，可以让奶泡跟牛奶更好的混合。这对于拉花，或者其他需要添加牛奶的，都会增加口感。”
很快，espres也做好了。
卡布的杯子微微比较矮，不像马克杯那么高。而且，作为拉花的教学，卡布的大口径也很容易看清楚。
高级师左手轻轻晃动卡布的杯子，让里面的espres沿着杯壁游走一边。右手握着奶缸，缓缓将牛奶倒入espres中。
这个“缓缓”，对于新手而言，是最难拿捏的。很多时候由于太慢，而导致牛奶上方的奶泡跟牛奶大幅度分层。若是这样，奶泡就会变成单独的一坨，最后直接掉在上。
若是这个速度太快，那么奶泡会跟着牛奶一起倒入杯中。这个时候，牛奶的量还不够，整个图案不好成形。并且，第一下注入牛奶的位置，很少是拉花所要的图案位置。
奶泡就是画笔，一旦奶泡进入，作为画布上就已经被画笔点出一点白色。如何流畅