周栋赢就赢在对美食的品味能力以及对美食之道的理解上。
天下美食中最难的分两种，一种是最简单的，例如蛋炒饭；一种是最复杂的，例如佛跳墙。
前者是由简入繁，看似近道，其实还是术！
周栋做的梅花蛋炒饭厉害不厉害？就连大名鼎鼎的黄金蛋炒饭都是远远不如，可这种一粒米配五片蛋花的高超技艺难道不是术？
后者其实才是由繁入简，是真正的‘近道’‘求道’‘问道’！
要将几十种山珍海味融为一炉，你中有我、我中有你，你又不是你、我又不是我，空空色色、色色空空，这不是道是什么？
可就算是严一这个沙门俗家弟子，却也无法就这道菜堪破‘空色’，还是师傅口中的俗人一枚。
周栋那日的一句话，才让他若有所悟。
“严师傅的佛跳墙已经做到了九十分，可还是略有不足，
我看问题就出在你还无法将各种食材味道真正的融为一炉！”
严一当时很不服气：“怎么说，我可是研究了十几年的佛跳墙。”
“佛跳墙的难点其实不在前期泡发、备菜，
这些看似非常难，各家厨师都有独门秘技，