“哦,是什么问题?”
吕绿馨并不是白案出身,闻言很是好奇。
“‘酱油面’煮的是生面,没有任何发面过程,十几种面粉混为一体后,因为各自面性不同、吃水不同、受力不同,其实很难完美融合。
我在配比活面阶段已经尽力消除了面粉间的差异,可毕竟时间太短,根本做不到尽善尽美,
所以这团面看似完整,其实就像是一个全身经脉处处不通的病人,需要按摩、针灸,为他打通闭塞的经脉。
让你揉面一个小时,并不是我故意跟你过不去,而是要让这个过程尽量变得柔和一些,不至于损坏面性!”
“你揉不是比我揉更好?我又不是白案出身,你可是大名鼎鼎的周面王啊。”
“那不一样,女性温柔,不要小看这团面,它也是有灵魂的......”
“你就扯吧你。”
吕绿馨自然不会相信周栋这一通鬼扯,不过听到周栋赞她温柔,心里还是有点小欢喜的,也就不再抗拒。
‘一呀揉,揉到面团团的心头头,
二呀揉,揉的妹妹我......’
揉面本来是件苦差事,不过按照周栋的指导,吕绿馨一双纤手忽轻忽