菜，生食多、求本味，但是对浓香厚味也不是没有追求的，炸、煎，就是岛国人寄情于厚味的表现。
味寄于此、则唯精于此啊......
严一以沙门素斋成名，虽然说素斋不戒油炸，却多以清淡为主，‘可有荤意、却无荤物、少顷厚重、力求清名’，
现在严一等于是‘以己之短、攻敌之长’，沙门弟子怎么也会犯下这样的错误呢？
这一场的主题范围其实很广，根本不用坚持做炸食的。
“严师傅虽然是托大了，其实这道‘素炸天妇罗’也是做的可圈可点，
茄条柔嫩、芝麻酱香醇，还是保持了他的一贯水准，只可惜......”
有时候不用亲口去吃，看大屏幕上的特写高清镜头就能判断出个八九不离十，怀良人看了看严一与犬养静斋送上的‘天妇罗’，微微摇头。
“我一开始也认为严师傅是托大了，可看到他这道菜，我发现其实也不是，只是在炸食方面，岛国的匠人精神 确实可怕。
就说犬养静斋的这道‘油炸天妇罗’吧，用料大众，没有任何标新立异的地方，完全就靠手上的功夫，而他炸食的境界，已经达到了......”
周栋看看怀