片猪头肉送入口中，这可不是普通的猪头肉啊，是周栋难得展露手艺，亲手做的一锅卤菜，每周才供应一天。
这也是来大酒缸的客人们最为期待的彩蛋，周栋、怀良人和严一三位大厨每逢周二、周四、周六会轮番展露手艺，为大酒缸‘加菜’，平日里则是由学生们代劳。
上回吃得是严一的‘素炸豆腐干’，据说这可是令隐寺那些沙门弟子用来解馋的玩意儿，真好吃啊，这哪里是豆腐，这不就是肉麽！
当时老郭还以为自己发现了隐藏在沙门中的真相，准备用自己正义的行动揭露这群假和尚，后来才知道这是用素菇高汤入味的手工豆腐干，工序之烦琐不说是九蒸九晒，那也是在炉头上杀了个七进七出的角色。
这样一盘不起眼的素炸豆腐干，哪怕在大酒缸中也要卖到三十元一碟，客人们还没有一个叫贵的。周栋对大酒缸的定价基本就是人情价，保本即可，赚钱还得靠私房厅，据说等到入了私房厅，这豆腐干的价格至少也得翻个十倍。
“将相和啊，这可比三碗不过冈更有讲究了，说得可是那战国时廉颇和蔺相如的故事？”
于老师也是兴致大增，他是京都有名的大玩家，有道是吃喝玩乐不分家，这半辈子什么没吃过喝过？