“各位兄弟,我们去看看周面王的手段。”
熊不二笑着起身向后厨方向走去,早点部的后厨与一般饭店酒店不同,属于半开放式,只有一玻璃墙间隔,目的就是让食客们知道,九州鼎食所用的材料都是最新鲜优质的,人民最担心的食品卫·生问题在这里绝对不会出现。
玻璃墙后周栋正在忙碌,因为这会儿早点部已经正式开业,早点部的各位师傅们也得各忙各的,只剩下潘珂等四名学生在旁围观,食客们大都关心美食的味道,并不关心美食是如何产生的,因此老熊沟五兄弟倒是不用担心视线会被阻碍。
就见周栋手速极快,左手一领一压,面团就变成了长长薄薄的一张,同时右手抓起葱花,均匀撒落在面团上,而后又以蜻蜓点水的手法,在葱花间点缀上一些食盐和猪油,手就底一抄,将面团向左侧回卷,那面团竟然没有半点粘连面板,顺利变成了一个面卷模样。
“这看着倒是像葱花面卷一样,这种面卷应该还是发面的好吧?”
乌庭泽酿酒是内行,在白案面食上就是个彻头彻尾的棒槌,这种葱花面卷他在鲁省是吃过的,现今已经很少人做了,就算是女人们在家里蒸卷子,多少也会放些萝卜丝和豆腐什么的进去。
而