该知道的吧？能不能够做得出来？”
熊不二这样沉稳的性子，也被这张飞牛肉勾起了好奇心。
兄弟几个也都是得过神 厨传授的人，老三更是精通卤菜，在北三省有‘牛肉王’之称，他不相信周栋只是去趟阆中，学了一周时间就能把张飞牛肉做到这种程度，老三反倒不成？
“周主厨去阆中、除了尝味各家的张飞牛肉外，更多的应该是印证，印证他还原这道古菜的天才想法！”
牛语者长叹道：“张飞牛肉的做法不是秘密，可在小周师傅之前却没有哪位厨师能够完全还原这道菜......”
说着用手指了下空空如也的菜盘道：“大哥、各位兄弟，你们可知道为什么张飞牛肉的表皮会是幽黑色的麽？
因为这道牛肉与普通的酱牛肉、卤牛肉都不同，不仅要用上卤酱的手段，更需要有腌制、入外料的过程，
而这最重要的入料，入的可不是什么香料，而是‘百草霜’！”
“百草霜？”
乌庭泽皱眉道：“三哥，我虽然不懂卤肉，可也知道这百草霜是锅底灰的别称。
你不会是说，制作这张飞牛肉还需要用到锅底灰吧？”
“呵呵，古人烧锅