是我说的‘枣衣核桃酥’就不同了，核桃后味本来就带些苦涩，吃核桃讲究的就是个‘先苦后甜’，而把它裹在枣衣里面，不仅不会增加苦涩、反倒更多了一份甘甜，这就是食材间的相互作用，并非是一成不变的。”
说得好啊！众人听得都是若有所悟，古亚诚看了看周栋，果然青年宗师，名不虚传！自己是不是该考虑清楚？如果调动古家的财力人脉将他推去了那场盛宴，天知道人还能回来不？
万一被某位‘不可言说的贵人’给看中了，古家这不是赔了夫人又折兵吗，那可就崴泥了！
周栋将掏好的枣泥交给了胖子和周爱国，让他们用老冰糖化水，一面往枣泥内加水一面搅拌均匀，还把水量糖量都给出了定例。
两人欢天喜地的去了，什么是勤行的资历？能跟着周栋这样的名厨做出这道几近失传的‘甜汤核桃酪’就是最硬的资历！到了任何点心铺子，那起码都得是当师傅的料！
处理完枣子，就是让人头疼的核桃了，若说比较手艺的难易，处理核桃内的苦皮比周栋掏枣子要容易些，但是却更为繁琐，核桃这东西形如人脑、沟壑纵横，要去掉苦皮还不能伤及核桃肉，这得是多细的活儿？
众人本以为周栋得在这上面花费更多