味。
你见过抱着卤猪腿和卤猪蹄直接啃的，恐怕没见过直接啃火腿的。
第一是因为太咸，第二是经过熏制后，膏脂大失，直接吃味道柴涩，其实并不算太美味。所以火腿一般都是用来吊汤，或者蒸煮后重新炒制，又或者用来做配菜的。
比如周栋的这道二十四桥明月夜，如果要分君臣的话，显然那二十四个豆腐球为君、火腿为臣；火腿被借味后也就没有多少直接食用的价值了，毕竟有豆腐球跟‘荷叶’珠玉在前。
周栋道：“黄老师你尝尝看？”
“哦，难道这火腿你也能做出花儿来？”
黄老师好奇地伸出筷子去夹火腿肉，本来以为要非常用力的，没想到轻轻一下就夹起一块来，丝毫没有柴涩的感觉。与此同时众人也都出手了，‘拆桥破栏’，让这座美丽的桥顿时变成了豆腐渣工程。
大华甚至夹下了桥头的小狮子，他盯着这狮子可不是一会儿半会儿了。
“火腿肉不仅保留了应有的熏制香味，而且没有柴涩的感觉，还非常肥嫩多汁......兄弟，你这是放进去五花肉一起煮了？”
你大爷还是你大爷，于老师一眼看出了其中的奥秘。
周栋点头：“