想了想周栋又道：“大家现在回味一下，是不是感觉这道蛋炒饭过于突出了蛋的味道，而米香却不够彰显呢？
这就是因为‘黄金蛋炒饭’的先天不足，厨师只能十分功夫在蛋、七分功夫在饭；就算是做到郭老师这种程度，也只能够在保证蛋液火候的情况下略借几分米香而已，却委屈了这一锅上好的苏北新稻！”
“好像还真是啊，现在回想起来，这份黄金蛋炒饭实在是太好看了，会发光，让人就会忽略味道的不足，可是蛋香确实过于浓郁了，米香就太淡了些。”
黄小厨毕竟是黄小厨，被周栋稍微点拨一下就明白了其中的道理：“这样的饭吃一口两口还行，吃多了会让人感觉到吃的其实是菜，不是饭！”
吃的是菜，不是饭？
黄老师这句话总结到位，众人顿时一愣，想想还真是这样啊，刚才的感觉可不就是吃了一份掉了些米粒在里面的炒蛋麽？
“这次果然没有白来一趟，这位周老弟正是我要寻找的‘高人’啊！”
听周栋这样评点，郭悳冈不但不恼，心里反倒乐开了花，跟于老师迅速交换了一个目光，笑眯眯地追问道：“周老弟你说的好像很有道理啊？
可咱不能只说
本章未完，请点击下一页继续阅读 >>