咱们是不是先评定胜负啊？”
董其深点点头：“不错，刀法再好看，还是得看最后干丝入菜的效果究竟如何。
这样吧，这道菜在场的行家都吃过，也没必要真的做出来才能点评。
大家都过去看看吧，相信现在就可以判断。
师成啊，你是苏厨的主厨，也跟着过来一起看看吧......”
四位老爷子和尚师成走到砧板，仔细观察起周栋和吕绿馨切出的干丝，其余人就连另外七名主厨也只能站在一旁等待结果，没有资格上前评判。
五人仔细看过后，董其深微笑道：“师成啊，我们心中都已经有了评判，不过还是想先听听你的意见。
绿馨是你的师妹，你又是苏菜的行家，不用拘谨，想说什么就说吧。”
尚师成笑道：“那我就说了，几位老爷子相信也看出来了，我师妹和周主厨切出的干丝都无半分偏差，都是片方二十四片、而后间隔两毫米切丝，所得干丝，就像是出自一人之手。
这样的干丝，如果是同一位厨师，用同样的高汤和辅料，最后做出的菜色应该是完全一样，没有上下高低之分。
所以我大胆认为，应该算是平手吧？”
“呵