：“这样真不行啊老周，
细蓉不用汤底？你当现在还是上世纪初的广省麽！
时代在发展，就算当年云吞面和初期的细蓉都是用白汤烫煮，可现在不行啊，食客们吃惯了改良过的细蓉，恐怕没人会愿意跟你一起怀古......”
“说得好。”
周栋点点头：“花老板既然知道当年的云吞面和细蓉都是白汤烫煮，怎么就不多问一个为什么？”
“为什么？”
吕绿馨一呆：“我为什么要问为什么？”
周爱国听乐了：“吕老师，我可以肯定，您的华夏语法出现了问题，换了是我都不会这样说话呢。”
“去去去，别叫我老师，你的老师是周栋，现在他疯了。”
“我可没疯，只是花老板性格直爽，凡事大大咧咧，不爱深层思 考罢了。”
周栋道：“在云吞面刚刚出现的时代，是没有底汤一说的，究其原因，无非是两点原因。
第一，熬制底汤成本太高，猪肉馅的云吞对于一般人来说已经是比较贵的食物了，如果再用大地鱼、猪骨和虾头熬汤，成本又要增加多少？经营者必须要为市场考虑。
第二，那个年代的人们肚里油水不