知枝天生就有很好的灵敏味觉,但不表达,每个人口味就跟她一样。
“宝妍,你先帮我把草莓拿过来。”
“好。”
康宝妍去拿草莓,霍姜笙跟安娅聚在桌边,跟学徒一样认真地听着吴知枝讲解。
草莓被拿来,吴知枝用厨房纸控干水分,“先去掉水分,然后放在一个石锅里面,碾碎。”
吴知枝做了第一步,接着交给康宝妍去做,自己则去弄别的材料,“酵母粉一颗,用凉开水活成酵母,然后活的酵母倒进石锅里,加入一斤冰糖,跟草莓一起搅拌,之后石锅盖上盖子放起来发酵七天,懂了吗?”
“然后就好了?”安娅认真得就差拿本小本子出来记了。
“没,还有别的步骤。”吴知枝便把把酵母倒进草莓里做搅拌,边说:“之后要将发酵好的草莓渣滤出来,用一条薄纱布,让将沥好的草莓装入玻璃容器中,密封,继续发酵半个月,之后在进行第二次过滤,然后密封1-5年就可以喝了。”
安娅:“草莓酒要等这么久?”
吴知枝唔了一声,“你要不追求口感的话,一个月就可以喝了。”
安娅有点不知道怎么回答了。
做好草莓酒,就