句话叫‘物以稀为贵’才是。若沈娘子的皮蛋卖得遍清溪，乃至遍天泉都是，那聚丰楼还赚什么呢？同样的，沈娘子怕也赚不了多少，毕竟鸭蛋三文钱就能买两个，就算做成皮蛋，只怕至多也就能卖五文钱两个，沈娘子却又得劳神 又得费力的，结果到头来，一百个鸭蛋也就赚了一百文，得一千个皮蛋才能赚一两银子，还没除去包皮蛋的那些材料的本钱和前后折腾的时间，且还得一千个皮蛋都顺利卖了出去，沈娘子是聪明人，这笔账不至不会算吧？”
顿了顿，继续道：“可沈娘子直接把方子卖给聚丰楼就不一样了，那样你一次就能得到一大笔银子，不论是买地也好，供沈相公念书也好，得到丰厚的回报都在转眼之间；同样，聚丰楼也能因物以稀为贵，细水长流的赚银子了。如此双赢的事，沈相公沈娘子又何乐而不为呢？”
董大厨在一旁笑道补充道：“当然，方子卖给我们之后，沈娘子仍然可以自己在家做皮蛋吃的，只不能用来卖，也不能告诉旁人做法。再就是以后沈相公沈娘子到我们聚丰楼来吃饭，一律都算半价，怎么样？”
季善听得满脸的犹豫与挣扎，一副拿不定主意的样子，“这、这……麻烦大掌柜容我再想想啊……辛苦肯定是辛苦的，这年头想赚银子做什么