双下角子。爆肉却是现在的回锅肉，双下角子就是饺子，不过在大宋，角子是贵客才能吃到的。鲁西华吃了几个，觉得角子与与现在的饺子区别在于，在和面时里面加了些羊油，饺子吃起来更筋道、肥美。至于双下，就是两种不同的馅料，比如一荤一素罢了。
第三盏，莲花肉油饼、骨头。肉油饼是用白面与羊脂、猪脂的碎丁一起和制，再加上羊骨髓，包肉馅后烤至金黄色，拼摆成莲花状。而骨头，就是用带肉的羊骨头先放在沸汤中浸煮，再撒些酒，放在火上烤制。这道菜是硬菜，十分对鲁西华的胃口，啃着肉骨头吃着莲花肉油饼，再喝几口大内秘藏的黄封酒，实在是快意。
第四盏菜，白肉胡饼、鸳鸯五珍脍。白肉胡饼就是烧饼夹肉，类似于锅盔和馕，在烤制的面饼上面撒上胡麻，亦即后来所言的芝麻，因而名为胡饼。鸳鸯五珍脍是鲁西华期盼已久的美食，食盘上来竟然是几种颜色的生肉切成极细的肉丝、极薄的肉片和素菜一起摆成鸳鸯浴水的样子，旁边是姜末、酱油、醋和芥末作为备选调料，按照鲁西华自己的喜欢入口。五种肉可以单吃，也可以两三种混搭着吃，分别取獐、羊、鹿、贝、鱼身上最嫩的部位做成。鲁西华吃在嘴里，只觉得甜鲜嫩滑，胃口大开。
第五