便算了……”
恰在此时，那“行茶”端着水注、炭炉、茶叶和茶盏进来了。
“小官人，晚甘侯来了，你小心些点，这水有些烫……”
这“行茶”服务态度倒是挺好的，张正书是人敬我一尺，我敬人一丈，当即把赏钱放在桌子右上角，笑道“辛苦你了！”
“多谢小官人打赏！”
这“行茶”拿了赏钱，喜滋滋地出去了，顺手还把门带上了。张正书开始心无旁骛，准备烧水冲茶了。他其实有点喝不惯那些点茶点出来的末茶，太浓郁了，就像后世的抹茶一样，味道其实有点怪。他更喜欢泡茶来喝，那滋味更加清新一些。
若是按照后世的泡茶，泡茶的步骤也不简单的。
第一步，是洗杯，文人雅士称之为“白鹤沐浴”，也就是用白开水洗净茶具。第二步，是落茶，也就是把茶叶放入茶具之中，量的多少看个人喜好。第三步，是悬壶高冲，就是冲茶，把滚开的水提高冲入茶壶，使茶叶转动；四是春风拂面，这个有点难理解，叫做刮泡沫，就是用壶盖或瓯盖轻轻刮去漂浮的白泡沫，使茶水清新洁净；第五步就是关公巡城了，把茶泡两三分钟后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里；六是韩信点兵，也称之为点茶，不