初阶段，就搞过宵夜摊子，当时也是赚钱，但是也会难免碰上这种人。喝多了，纯心找你麻烦，你说话声音小了，他说你没吃饭，听不清。你说话声音大了，他就说你吼他，然后就要掀桌子。碰上这种人，你也只能算了，打折，或者免单。
这种事，直到王猛来了之后，方才没有了。凭借王猛那盖世凶人的武力，没有哪个小混混敢不长眼。通常敢来闹事的，当天晚上都会被打断几根骨头躺在街头。而那是自己运气好，碰见了王猛。后来，自己又有先见之明，成立了‘狼牙’，不然别看自己开这么大公司，一样可能会遭到一些混混，黑社会的勒索。
“那老板，你们这预约时，客人外出了，你们打电话给客人，还让客人提前点餐，难道不怕客人跑单么？那样，客人不来，这菜可就浪费了。”梅丽莎好奇问。
在饭店吃饭，你要是人不在，除非你下了定金，不然那酒店是绝对不会不见人，就给你下单点菜的。而这个小店面却会如此，这客人在外面闲逛，万一累了，不想回来了，怎么办？那小店不是亏了。
“关于跑单这件事，自然是有的。每天都会有一两笔。不过大多数人都很守信用，而且对于守信用的客人，我们都会有打折优惠。至于这跑掉的一两笔，我们